バリスタを始めてそろそろ20年、コーヒーの楽しみ方は様々なれど、真の嗜好品の域を目指したいものです。
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カリタ3つ穴ドリッパー

ブネイコーヒーさん焙煎のブラジル ジアマンチーナ ヨシマツをペーパードリップ。

Bnei(ブネイ)Coffeeさん焙煎、ブラジル ジアマンチーナ ヨシマツを約1ヶ月間に渡り、愉しませていただきました。様々な点て方の中、私が今回1番しっくりしたのは…
珈琲豆

コスタコーヒーから新発売の「フラットホワイト」

同じくコカ・コーラさんで展開しているGEORGIAブランドでも3種類発売されたようで、そちらも気になるところですが、まずはこちらから。COSTAブランド「FLAT WHITE」
珈琲豆

STARBUCKSのドリップバッグ「カフェ ベロナ」を開封。

スタバのドリップバッグ、実は初購入です。先日飲んでみたコスタコーヒーがきっかけでした。コスタについて調べていたら、スタバとコスタ、偶然にも創業年は同じ1971年だということが判り、スタバに目が向きました。まずは深煎り域のカフェ ベロナから…
珈琲豆

「こととや」さんのドリップバッグ、炭火ハウスブレンドありがとうを開封。

炭火焙煎珈琲を長年に渡り今も続けているのは、神戸のハギワラコーヒーさんが有名でしょうか。大昔に大流行しましたが、現在は当時より多種多様になり、あまり見かけなくなりました。そんな炭火焙煎珈琲のドリップバッグを今、こととやさんで販売なさっています。
珈琲豆

コスタコーヒー、まずはブラックから

コーヒーより紅茶のイメージがあるイギリスですが、コーヒーの樹木の病が蔓延してコーヒーの果実が実らなくなったが為に、紅茶に切り替えた経緯も持ちます。そんなイギリスのロンドンにて創業のコスタコーヒーさん。近頃は日本国内でも見かけるようになりましたね。
珈琲豆

コモディティコーヒーがあるからスペシャルティコーヒーもある。

知人達とコーヒーの話をしていて、コモディティコーヒーについて誤解が生じているように感じたので、今の私がコモディティコーヒーに想っている事を、こちらに書いてみようと思い立ちました。
カリタ3つ穴ドリッパー

珈琲専門店「東亜」さん焙煎豆、初ドリップ!

先日、門前仲町で開催されたCBTJ2023を観覧させていただいた帰路に立ち寄った珈琲専門店「東亜」さんが焙煎なさった珈琲豆、今回が初購入、初ドリップです!まずは3つ穴でペーパードリップから。
V60

雨の日の珈琲さん焙煎のコスタリカ トレスエルマナス ワイニー。

雨の日の珈琲さんの嫌気性発酵に対してのアプローチが好みで、年末年始に全種買い揃えた中の1種、色々と試してきて賞味期限が近づいてきた残量25g、ここは結果1番雑味を溶け込ませなかったV60とCAFECペーパーのコンビで使い切ります。
珈琲豆

Your Coffeeさんのドリップバッグ「ブラジル モンテアレグレ」を開封。

ドリップバッグにも、各お店さんの個性が出ていて愉しませていただいております。今回はYour Coffeeさんの「ブラジル モンテアレグレ」、特に気をつけることもなく、ただ湯を注ぐだけで…
入店

雨の日の珈琲さん、開業10周年、おめでとうございます!

喫茶店ではありません、珈琲豆屋ですけどいいですか?初めての方にはほぼ必ずおっしゃる、この1文を私が聞いたのも随分と昔になりましたが、それもそのはず、今年で雨の日の珈琲さん開業10周年、おめでとうございます!10周年記念ゲイシャ種発売中です。
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