2023-09

ガラパゴス諸島は127の島から成りますが、そのうちコーヒー豆が生産しているのは、サン・クリストバル島、サンタクルス島、イザベラ島の3つ。今回はそのうちのサンタクルス島にあるラ・プリマベーラ農園産の豆をペーパードリップでまずは1杯飲んでみました。

湯の微妙な温度差、その日の気温、湿度、挽いてこれからハンドドリップする際の豆の状態、そして何よりも自分のコンディション。ドリップに影響を与える要素が多々ある中で、久しぶりに会心の出来だと感じたハンドドリップを備忘録に残しておきます。