先月、グランツリー武蔵小杉で開催された
WE LOVE COFFEE VOL3に出店なさっていた
九州は福岡、KUROMON COFFEEさん焙煎の
お試しセット各60gの3種。
1ヶ月間、温めていたわけではなく
イベント後にすぐ開封をして
1度に15gの豆を使用してペーパードリップ。
1週間置いて、再度ペーパードリップをして
時間経過も愉しんでおりました。
まずはエチオピア ベンチマジ ゲイシャから
60gなので、ペーパードリップだけにして
毎回ドリッパーを変えてドリップしてみました。
総括すると、一つ穴ドリッパーで
ペーパーをリンスしてから
ドリップすると、この作品のポテンシャルを
1番引き出せるのではないかと感じました。
リンスすることで、まろやか感アップ
一つ穴によってクセ感軽減。
そこにはクリアなゲイシャ特有の
果実感溢れる華やかな香りと
同時には今までに感じたことがなかった
穏やかなシナモンのような風味。
ベンチマジ産単独で出せているのか
KUROMON COFFEEさんの焙煎があればこそなのか
気になるところです！
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