千葉県松戸市小金原にある
自家焙煎珈琲ブリュッケさん。
近くまで来た際には必ず足を延ばして
寄らせていただいております。
今回はちょうど寒かったこともあり
豆だけでなく、ホットコーヒーを
テイクアウトでいただきました。
注文してから豆を挽いてくださり
ハンドドリップしてくださいます。
コロナ禍でテイクアウトの際は
外のベンチで出来上がるのを待つ
システムを採用なさっているので
ドリップのお姿は
今回見れなかったのですが
ブリュッケさんは
バッハさんグループですので
台形2つ穴ドリッパーで
ドリップしてくださったんだと
推測できます。
中深煎りと記されていたので
苦味はあるのだろうと思いきや
そこには中深煎り域の香ばしさと
ほんのりと甘味まで感じます。
濁りは全く無く
焙煎とドリップの上手さですね！
近くで購入したスイーツとの
マリアージュも良くて
私にとって優雅なひと時を
過ごすことが出来ました。
何時も美味しい珈琲を
ありがとうございます。
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