昨日購入したキャンブレムさん熱風焙煎の雲南天空農園ナチュラルをうっかり開封するところでした。

雲南産のコーヒーは今までにも飲んでいますが

天空農園さんのコーヒー豆は初めてで

加えて、最近流行りの浅煎りではなく

キャンブレムさんのオススメは深煎り。

楽しみのあまり、早速開封して

飲んでみようと思い立ち

豆袋を手にしたところで

思い出せて良かったです。

そういえば焙煎したばかりで

まだ焙煎したての香ばしさと

浅い味わいしかしないはずです。

近頃、焙煎したての豆を購入する機会が

減っていたものですから、つい開けようと

手にとってしまいました。

キャンブレムの店員さんにも

数日置いたほうが旨いですよと

言われていたのでした。

袋に入れているとはいえ

猛暑日が続いています。

高温多湿は避けて涼しいところで

保管をしましょう。

数日待つというのも、手挽きミルで

手間をかけて豆を挽く時間と似ていて

乙なものです。