GESHARY COFFEEさんのドリップバッグお次は
エスメラルダ ウォッシュド マリオ41AS
この産地については未だに語り継がれている
伝説ですので、今回こちらの記事では割愛しますが
開封したと同時に、興味深いです！
ガイドカードには今作は嫌気性発酵と
書かれていますが、あの強い特有の香りはせず
街中で購買欲をそそられる焼菓子の様な香り！
それもあって今回は何時も以上に
浸してみようかと
底が浅く、小さめのカップにしてみました。
ガイドには1分以内にドリップバッグを
取り出すのがオススメと書かれていますが
2分間漬け込んでみました。
2分間というドリップバッグとしては
長時間漬け込んでいたのに
嫌気性発酵、アナエロビコの
舌を突き刺すような強い酸味は全く無くて
今作も非常に穏やかで
ガイドに書かれているヨーグルトの質感も
感じることができましたが、それよりも
焼菓子屋さんの近くを通った際の、あの
食べたくなってくる焼菓子の香りを
コーヒーに落とし込んだ
そんな印象を受けました。
…豆のままで欲しいですね。
コメント