久々に銀座日比谷界隈へ
用事を済ませた帰りに寄らせていただきました
GESHARY COFFEEさんへ。
するとエスメラルダ農園産のコーヒーで
まだ飲んだことのない種が増えていたので
まずはドリップバッグで購入。
試しに飲んでみます。
その内の1種、エスメラルダ ナチュラル
カバーニャ アバホ 35Nを開封します。
相変わらず開封した途端に飲欲をそそる香り。
ゲイシャ種特有の花の様な香り。
蒸らしを必要としないのも変わらず。
早速湯を160ml程、注ぎました。湯温は約90℃。
なんともはや落ち着いたゲイシャ種。
奇を衒う必要なんか私達にはありませんと
言わんばかりの重厚な存在感。
アナエロビコの様な強烈さは無く
穏やかな苦味が喉奥へ
同時にほのかに香るゲイシャ種が持つ
花の様な香りが鼻奥か頭へ抜けてゆく印象。
濁り感がまるで無いのも丁寧な仕事によるものか
名農園エスメラルダを久々に味わえて
凄みを感じました。別種も後程。
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