コーヒーチェリーティー
別名カスカラティーの備忘録上の第3弾
今回はこちら
BRUCKE COFFEEさんのボリビア産カスカラです。
他のカスカラと比べてボリビア産は
酸味がかなり強いと過去に聞いたことがあるのですが
実際にはどうでしょうか。
ひとつ試したくらいで判断してはいけませんが
うっすらとでも何か観えれば、めっけもんです。
まずはBRUCKE COFFEEさんオススメの淹れ方で。
カスカラ6gに対して熱湯を220mlかけて待つこと2分。
茶漉しを使い、ティーカップに移します。
今までカスカラティーを飲んできた中で
濃すぎず薄すぎず良い色合いが出ている印象。
確かに酸味が強いですね！ラオス産よりも強いですが
ただ嫌味ではなく旨味の部類ですね。
ここまで酸味が強いとなると
たぶん冷やしたら更に…
思った通り酸味が更に強くなりました！
レモンの汁をダイレクトに
飲んだ感覚くらいと言っても
過言ではないですね。
ちなみに今回ホットで3煎まで取れました。
4煎目になるとほぼお湯ですね。
食品ロスを無くそうという動きの中で
より多種のカスカラティーが登場しそうで
その点も楽しみのひとつです。
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