カフェ プティ サラエボさん焙煎のインドAAAをゴールドフィルターで。

カフェ プティ サラエボさんの

熱風焙煎インドAAAフルシティロースト域。

AAAというだけあって

かなり大粒なところに目を引かれます。

まだ焙煎してもらってから間もないので

若々しい味わいだとは容易に想像できますが

1週間程置いて味わいが深くなるのを

ただ待つのも、時間が勿体ないので

ここは試しにゴールドフィルターで点ててみます。

今のコーヒーオイルがどんな味わいか

1週間後のコーヒーオイルはどう変化してくるのか

観ていきます。

開封した途端に焙煎直後の香ばしい匂いが

漂って、早くコーヒーが飲みたい！

そんな気持ちにさせられます。

豆量15g、今回は細挽きにして濃くします。

蒸らしは豆の声を聴きながら

150mlドリップしたらゴールドフィルターを外します。　

勢いよくブクブクと膨れ上がります。

収まったら注湯再開。

酸味は全く感じずスッキリとした味わい。

オイルも焙煎して間もない香ばしさで染まっています。

熱風焙煎により焦げ臭もありません。

ゴールドフィルターでも若々しい味わい。

ただ非常に深みが出るであろう予兆を

感じさせる豆ですね。

この味わいを忘れないようにして

1週間後、比較してみます。