千葉県松戸市常盤平
かの有名な常盤平団地の近くの
住宅街にあるパン屋さん。
佇まいはオシャレなカフェのよう。
私もネット上での評判を聞きつけ
この度寄らせていただきました。
勿論、今回の1番の目的はパンだったのですが
レジ横にコーヒーテイクアウトとポップがあって
自動の小型ミルとハリオさんのV60ドリッパー
計量カップなど、こだわりを感じるアイテムが
置いてあるではないですか！
これは頼まなきゃと、この日の暑さもあって
今回はアイスコーヒーをチョイスしました。
すると他のお客さんへの接客もあって忙しい中
豆を挽くところから始まりました。
そしてV60でドリップ。
目の前でドリップしてくださります。
観てると堀口珈琲流の湯の注ぎ方に
私には観えました。
バックヤードの業務用大冷凍庫から
製氷器を出して氷を珈琲液に落として
急冷式で点ててくださったアイスコーヒー。
パン屋さんで、ここまでこだわりを感じる
珈琲が飲めるとは思っていなかったので
嬉しい限りです！
そのアイスコーヒーがこちら。
隣が広々とした公園で
ロケーションも好みでした。
やわらかで透明感があって
暑さを吹き飛ばしてくれるアイスコーヒー
後になってくると、ほのかに柑橘系の酸味。
エチオピア在来種を深煎りにしているような印象。
最後までスッキリ楽しくいただきました。
マルサン堂さんのパンともマリアージュ。
私の中で今回の1番のお相手は
苺とクリームのタルト。
次回はホットコーヒーもいただきたく存じます。
他のパンもどれもこれも美味しかったです！
また寄らせていただきます。
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