鞄に入れて持ち歩いていた珈琲豆があったのを
うっかり忘れてしまっていました。
ほんの少量(20g)、鞄の底に眠っていて
今さっき鞄の底にあるのを見つけて、思い出しました。
その豆とは「ルワンダ レッドブルボン種」中深煎りです。
購入してから約4ヶ月が経っています。
保存状態は鞄の底にあって高温多湿で粗悪な状況ではなく
直に豆を見てみると消費期限を迎えている様子もなく
モノはなんでも試しで、飲んでみることにしました。
まずは恐る恐る、蒸らしから・・・
なんと！驚きました！！
もう中央部分がボコんと凹んでしまう
それ以上の時間が経過していると思いきや
まだまだ泡立ちがあって膨らみます。
2投目・・・
湯乗りも抜群、湯の道もしっかり固定出来ました。
膨らみが平坦になるのを待って
3投目・・・
湯の道がしっかりと固定されつつ、全体に湯が染み渡っています。
さて、飲んでみます・・・
おお！もしかして今が本当の飲み頃だったのかと
思わせるくらいの味わいです。
軽めの珈琲の味わいの中にココアのような香り。
初めてこのルワンダを飲んだ際の記憶が蘇ってきます。
未だにワインで言うところのボジョレーヌーボーの様な
若さを保っていました。
まだあと10g残っているのでフレンチプレスで点ててみたのですが
この泡立ちです。
凄いです！焙煎の名人が手がけるとこうなるものかと
つくづく思い知らされました。
ギンブラの語源ともなった（銀座をぶらぶら歩くことだで知られていますが
本当は銀座でブラジルコーヒーを飲むことだそうです）
銀座の老舗カフェ パウリスタの初代店長が始めたお店で
この豆は購入致しました。
その店の皆さんに敬意を表します。こんな体験をさせていただき
ありがとうございます。
今後は豆を忘れない様に気をつけます。
では、今日はこのへんで。
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