GESHARY COFFEEで購入したドリップセットを
飲んでみようかとも思ったのですが
賞味期限が先に来る「エルサルバドル シェキーナ」を
これまた先日発見した持ち運び便利系フィルター第2弾！
ポリエステルで作られたフィルターで点てて飲んでみようと思います。
持ち運び便利系第1弾のフィルターよりも更に軽く、まさにペラペラ状態。
ペラペラ感がおわかりいただけますでしょうか。
上手く点てられるか心配になってきました・・・
ドリッパーを使うか使わないか迷いましたが
最初の一回目ですので、ここは念の為、3つ穴ドリッパーに
このフィルターをセットして点ててみます。
ではエルサルバトル シェキーナを中細挽きにしてフィルターに豆をセット。
豆量はそんなに重くない15gなのですが
このフィルターのくねり様、素材が素材だけに
ペーパーフィルターの様にドリッパーに形に沿ってなんて
無理でしょうが、それにしても心配になってきました。
300mlサーバーをドリッパーの下に置き、さあドリップとまいりますか！
湯量は150CC、湯温度はまずは平均的な味わいにする為に約85℃。
蒸らしから。
湯を落とした途端にまたフィルターがくねり始めました・・・
こういうものなのだろうと疑心暗鬼になりながらも、蒸らしは綺麗です。
今回は約20秒待つと膨らみが収まりましたので、続いて2投目・・・
フィルターの形はそのままに、綺麗な湯の道が出来上がりました。
フィルターの方へ湯が流れ着いてはおりません。
3投目・・・
2投目で作り上げた湯の道を維持することが出来ました。
ペーパーより湯の落ちが遅い気がします。
その分、豆全体に湯が染み渡って蒸らし効果が高く出ます。
今回は泡を珈琲液に落とさない為に湯を30CC追加して、4投目・・・
泡を落とさずに済みました。
サーバーからドリッパーを外した後も泡が残っています。成功です。
さて、飲んでみます・・・
最初の心配は何処へやら。
強くアロマが立っています。それはもう点てている時から出ていましたが
ドリッパーを外して珈琲液が溜まったサーバーの蓋が開いたと同時に
湧き上るアロマが強いです。チョコレートの様な香りが飲み欲をそそります。
これはステンレスフィルターに匹敵するアロマの強さです！
それでいてフレンチプレスとは違い、スッキリとした味わい。
ペラペラ感なんて、心配することではなかった様です。
ポリエステルなので手入れも楽です。洗剤もそんなにいらないかもしれません。
余程の油分が付かない限りは、お湯洗いだけでOKの様な気がします。
洗剤で洗うと、洗剤の匂いが付いて、美味しい珈琲を点てるには
かえって良くないかもしれません。色々と考えさてくれる楽しいフィルターに
また出会うことが出来ました。他の豆でも試してみたいと思いますが
このフィルターを使って色々と試す時間を作らなければなりませんね。
ちなみに「シェキーナ」とは「神の栄光」という意味のようです。
また仕事を片付けてきます。
では今日は、このへんで。
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