そういえばピーベリーをフレンチプレスで点てたことが
無かったなと、今回思い立ちました。
ただ、このピーベリーブレンド豆は深煎り。
深煎り豆とフレンチプレスの相性も
この際、観たいと思います。
豆量は15g、フレンチプレス用に中細挽き
湯量は150ccで、湯温度は約85℃。
フレンチプレスに豆を入れて、そこへ湯を注ぎます。
ハンドドリップの場合は
湯を円を描くように落としますが
フレンチプレスの場合は
ただ、落とすだけで良いと言われています。
湯を注いで待つこと4分。
プレスして珈琲液をカップに注ぎます。
さて、飲んでみます・・・
うーん、フレンチプレスの良さがあまり出ませんね。
オイルは出ているのですが、深煎り豆で
酸味が殆ど無くなっている為
ペーパードリップと味わいが
それ程変わりませんでした。
ペーパードリップと比べて
ただオイリーなだけという印象です。
今のところはフレンチプレスに合う豆は
浅煎り豆だと感じています。
他の深煎り豆でも試しに点ててみたいと思います。
では、今日はこのへんで。
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