今日はコーヒーのオイルを楽しみたいと思い
久しぶりに箱から出しました。
この「ゴールドフィルター」ご存知の方も多いでしょうが
これはペーパーが不要なドリッパーで
ペーパーが吸ってしまうコーヒーオイルも
珈琲液と共に落としてくれるので
スッキリとした味わいを求める時はペーパーで
オイルも飲みたいという時はゴールドフィルターか
もしくはフレンチプレスですね。
今回は豆25g、粗挽きか細挽きかで迷ったので
間を取って中挽き、湯量150cc、湯の温度は約85℃
さてと、湯を落とします。
湯の乗りも、泡立ちも好調。
さてと、飲んでみます・・・
ナッツのようなモカマタリ独特の香ばしい味わいが
より強調されて、私は好きですね。
拙い写真で申し訳ないのですが、オイルが浮いているのが
おわかりいただけますでしょうか。
ペーパーと比べると、ざらついた食感になるので
お嫌いな方も多いかとは思いますが
豆が持つ本来の味わいに近いのは
もしかしたらこちらの方かもしれません。
液を飲み終わった後でも、カップの周りや底に残ります。
そして後片付けの際に難点がひとつ。
ペーパーであればポイと出涸らしを捨てて
ドリッパーを洗えばよいのですが
ゴールドフィルターはそうはいかず
出涸らしがへばりついているので
それを取ってから洗わなければなりません。
ちょっとだけ面倒です。
またしばらくは箱の中でしょうか。
では、今日はこのへんで。
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